Tarte au poti(mar)ron

L’automne arrive avec douceur. Je ressors les pulls et autres trésors chauds et doux de mes tiroirs. Venue d’outre Atlantique, la pumpkin pie nous régale chaque année. Cette recette est traditionnellement réalisée au moment des fêtes anglo-saxonnes, Noël et Thanksgiving, mais sa couleur orangée nous charme dès l’automne !

Cette année, on se laisse tenter par une version au potimarron.  C’est un fruit délicieux, avec une note de noisette qui fait des merveilles en pâtisserie.

J’ai choisi de faire une pâte brisé maison, sans gluten. L’appareil au potimarron est parfumé aux épices hivernales (cannelle, 4 épices et gingembre), associé à une crème végétale d’amande.

On se laisse tenter ? 🥧

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