Potage tout doux au potimarron

Je déclare la période des soupes et potages officiellement ouverte ! 🥣 Bon pour ne pas vous mentir, la soupe j’en consomme toute l’année, en utilisant les légumes de saison. En ce moment, je raffole du potage au potimarron. Je le trouve nettement plus savoureux que celui au potiron, qui n’est ni aussi doux, ni aussi velouté… Bref, avec l’automne qui pointe son nez, on a tous besoin de se réchauffer ! 🍂🍁🍄

Cette recette classique et basique est ultra simple,  il  vous faudra juste un peu d’imagination pour l’accommoder en fonction de vos goûts 🙂

Pour la réaliser, vous avez besoin de :
– 1/2 potimarron (en moyenne 500g),
– 1 belle pomme de terre,
– Un cube de bouillon de légumes,
– Sel et poivre au goût,
– Épices ( au choix; coriandre, curry, cannelle, c’est à votre convenance..)
– Pour les gourmands et gourmandes, de la crème végétale (crème d’avoine par ex. et pour une note plus exotique, un nuage de lait de coco s’accorde bien avec le curry !)

Préparation :
Laver, épépiner et couper le potimarron.
(Euh, on laisse la peau ? Oui ! Elle est tout à fait comestible, digeste et pleine de minéraux. Privilégier les légumes bio 😉 ).
Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux.
Mettre le tout dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter le cube de bouillon et laisser cuire à couvert une 20aine de minutes.
Ajouter ensuite vos épices – ou non. Personnellement je varie en fonction de mon humeur du moment 🙂 et passer au blender ou mixeur. Si vous trouver la soupe trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau.
Servir et ajouter un nuage de crème végétale, au choix… Vous pouvez compléter votre portion avec un mélange de graines, une pincée d’épices (encore !), un tour de moulin à poivre, quelques châtaignes en morceaux 🌰… le secret pour se régaler reste de déguster bien chaud !

Pour compléter le repas de ce midi, j’avais accompagné mon bol de soupe de boulettes végétales tomate basilic 🌿
A très vite !

3 réflexions sur “Potage tout doux au potimarron

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