Tarte salée au potiron –

Coucou ! Une fois n’est pas coutume, je propose aujourd’hui une recette salée de tarte au potiron. J’ai beaucoup aimé le résultat, car l’appareil était très léger. Ça me rappelle un peu le côté « soufflé » ! C’est une recette que je peux qualifier de « fond de frigo », car javais cette pâte feuilletée à manger rapidement ainsi que le jambon 😉
Pour ceux que ça étonne, je propose effectivement beaucoup de recette végétale ou vegan, mais je ne suis pas vegan. J’adapte surtout les recettes pour mes allergies alimentaires et trouve beaucoup de solutions délicieuses chez les vegan pour mon petit ventre 😉
Cette tarte régale 3 ou 4 personnes, accompagnée d’une salade ou d’une soupe. Vous pouvez aussi la proposer en entrée !

🥧 Ingrédients 3/4 parts :
– 1 pâte feuillée sans gluten,
– De la moutarde,
– 150g de jambon fumé rapé,
– Deux oeufs (blancs et jaunes séparés),
– 500g de potiron cru,
– 50g de crème soja saint hubert,
– 40g de lait de soja,
– du sel, du poivre

Préparation :
Dans une poêle, à l’étouffé, cuire le potiron 🎃 coupé en morceau. Une fois cuit, le mixer en purée et réserver. Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte (mea culpa mais la pâte feuilletée je ne sais ps encore la faire en végétal !) et la placer au fond du moule. Étaler sur le fond une couche de moutarde, puis repartir le râpé de jambon.
Dans un saladier, battre fermement les blancs d’oeufs en neige. Dans un second saladier, mélanger les jaunes, la crème végétale, le lait de soja, le sel et le poivre. Ajouter la purée de potiron, et enfin les blancs en neige délicatement, il ne s’agit pas de les casser. Verser cette préparation sur le fond de tarte couvert de moutarde et de jambon. Enfourner 40 à 50 min (suivant l’épaisseur de votre tarte) à 180°C.
& Déguster ! Un résultat haut en couleur, chaleureux par les températures hivernales qui vont et viennent…

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