Porridge coco noisettes

Coucou à tous ! Ce week-end envie décadente d’un porridge parfumé… Quoi de mieux que la noix de coco pour la combler ? Je rentrais de ma séance de natation avec une faim de loup, que dis-je d’ogre et malgré tout l’envie de prendre mon temps pour déguster quelque chose de bon, gourmand, tout en restant sain. A son départ, une collègue ayant trié ses petites affaires de bureau, m’avait donné deux jolis bols… Je les trouvais trop petits pour y faire mon thé ☕️ (j’affectionne les mug XL) mais ils se révèlent parfaits pour servir ce porridge ! Dans mon bol, que du bon. Le résultat donne un porridge crémeux, tendre, parfumé avec l’association délicate de la noisette et de la coco. Bref, un chouchou !

Ingrédient pour 1 portion :
– 30g de mix de flocons sans gluten (mon mix maison, sarrasin, soja, riz, quinoa…),
– 120ml d’eau,
– 4càS de crème de coco / ou de lait de coco,
– 10g de farine de coco,
– 1càS de noix de coco râpée, 🥥
– 1càS de noisette en poudre,

Pour servir :
– 1càS de coco râpée,
– quelques brisures de coco séchée,
– 1càc de noisette en poudre,
– 1càc de sucre de coco (si vous avez envie de gourmandise !)
– Quelques noisettes en morceau,
– 1 petite pomme

Préparation, 10″ chrono ! :
Dans le bol, rassembler les ingrédients secs : les flocons, la farine de coco, la poudre de noisette, la coco râpée. Ajouter 100ml d’eau, ainsi que la crème de coco. Faire chauffer au micro-onde 2 min, à pleine puissance. Pendant ce temps pour pouvez préparer vos ingrédients pour la « déco ». A l’issue de ces deux minutes, voir le résultat, et ajuster la quantité de liquide si nécessaire. Pour ma part j’aime bien le porridge bien tendre et humide, j’ai donc rallongé la quantité de liquide 🙂 Repasser au micro-onde 1 à 2 minutes, mélanger, et dresser enfin la déco gourmande. Noisettes, sucre de coco, poudre de noisette et coco rapée, brisures de coco et quelques tranches de pomme. Déguster immédiatement, tant que c’est tiède !compo_porridge_coco_720_1200

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