Porridge et tendres pommes

Hello ! Je reviens cette semaine avec une petite recette de porridge. Ce week end brrr retour de la grisaille. Un peu de réconfort au fond du canap ? Cette version de porridge est très simple, avec dedans de la pomme cuite, façon compotée, ce qui rend le porridge très moelleux. Une pointe de cannelle, un parfum d’amande, et hop, voilà une bonne recette !

Ingrédient pour 1 portion :

– 40g de flocons sans gluten (ici mix maison soja, riz, sarrasin, quinoa..)
– 150ml d’eau
– 1càc d’extrait de vanille liquide,
– 1/2 pomme coupée en dés,
– 1càc de canelle,
– une belle càc de purée d’amande,
– 1càS de sirop de coco,

Pour servir :
– 1/2 pomme coupée à votre envie,
– de la cannelle,
– des amandes,
– quelques raisins secs.

Préparation :
Dans un premier temps, découper la pomme en dés. La mettre au fond du bol avec le sirop de coco et un peu d’eau, afin de délayer et d’enrober les pommes de sucre. Rassembler ensuite dans le bol les flocons, la cannelle, l’eau, la vanille. Chauffer 1min pour commencer. A ce moment, ajouter la càS de purée d’amande, et mélanger. La chaleur va permettre à la purée d’amande, un peu dense, de se mélanger correctement au bol, et apporter du crémeux. Si vous trouvez que cela manque d’eau, rajouter un peu. Puis placer au micro-onde à nouveau, pour 2 min cette fois. Pendant ce temps, préparer la déco pour servir, découper votre pomme. Sortir le bol, mélanger, dresser avec les ingrédients en plus et manger dans la foulée, quand c’est encore tiède !

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