Tartinade de courgettes

Hello les gourmands ! Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette salée ! Je me suis un peu lâchée sur l’achat des légumes cette semaine et notamment les courgettes. Ce légume allié de l’été, se décline sous toutes les formes ! Aujourd’hui, transformation complète, cette tartinade a tout pour plaire. Elle est idéale pour vos apéros, ou pour garnir généreusement le fond de votre « casse-dalle » du midi !
Avec les proportions suivantes, vous obtiendrait un beau bocal de tartinade. Vous pourrez le conserver 3 à 4 jours au frigo, si tout n’est pas mangé 🙄 Car ici, elle a été testé et approuvée sous toutes les formes ! Je l’ai réalisée pour un apéritif ce week-end. Si je n’ai pas eu loisir de la goûter sur un croûton de pain, j’ai pu tremper mes crudités dedans et c’était délicieux. Les invités l’ont testée et approuvée sur des petits toasts de baguette rustique 😊. Et le restant a garni le pain du midi à la maison….
Le choix de l’épice à colombo était bien vu. Il parfume la tartinade et s’accorde à merveille avec la courgette. Ok, Place à la recette ! 😌

🌻 Ingrédients
400 g de courgette,
– 1/2 oignon rouge,
– 2 gousses d’ail,
– 2 càS d’huile d’olive,
– 1 càc d’épices à colombo,
– 70 g de noix de Grenoble ,
– 50 g de crème de soja (St Hubert pour moi)
– Sel, poivre,
– Une pointe de piment en plus – si vous souhaitez la relever

🌻 Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Rincer la courgette et la détailler en petits cubes. Réserver dans un saladier. Peler et émincer l’oignon ainsi que l’ail. Les ajouter avec l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre aux courgettes. Mélanger l’ensemble, et verser sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier sulfurisé. Enfourner pour 30minutes, en prenant soin à mi cuisson de mélanger les légumes à nouveau. Sortir du four, et laisser refroidir. 👍🏻

Une fois la préparation refroidie, la verser dans un mixeur, avec les cerneaux de noix et la crème de soja. Mixer jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée ; homogène, crémeuse et fine. Ajouter enfin votre piment en poudre, à petite ou moyenne dose suivant les goûts, et ajuster le sel et poivre si nécessaire.

Réserver cette préparation au frigo jusqu’à la dégustation. Comme expliqué plus haut, elle accompagne très bien des légumes croquants, se tartine sur des crackers ou petit morceaux de pain ! 🤗🤗

compo_tartinade_courgette_720_1200

3 réflexions sur “Tartinade de courgettes

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s