Test : préparation (Fit)Pizza de chez Nu3

Hello les amis ! Je vous retrouve dans cet article pour vous parler de mes retrouvailles avec la pizza. Ok j’exagère avec le terme retrouvailles… ou pas ! Après 3 ans sans en avoir mangé, j’étais TROP heureuse de m’accorder ce petit plaisir. Grâce à quoi et qui ? Aller je vous montre !
Car il va de soit qu’ avec mes intestins capricieux, je n’ai pas mangé une pizza traditionnelle… Je me suis laissée tenter et ai commandé – surtout par curiosité – la préparation Fitpizza de chez nu3. Il s’agit d’un mélange de farines low-carb, sans gluten, faible en glucides, sans protéine animale et donc vegan. C’est tout cela qui m’a permi de l’intégrer à mon menu en toute quiétude. Je ne l’ai clairement pas choisie pour son côté soit disant « fit », mais bien parce qu’elle correspondait aux attentent de mon bidou ! Délicieusement garnie – ça j’y reviendrai plus bas, pour l’heure faisons un petit retour de cette préparation !
compo_tryp_pesto_vegetal_pizza
🌱 Question composition, rien de bien compliqué. 🧐 Des farines/poudres dégraissées (amande chia et lin), du psyllium comme liant et une pointe de sel. Les farines dégraissées ont l’avantage de diminuer la quantité de lipides, forts présents dans les « grains » moulus ou réduits en poudre, d’où la différence entre poudre d’amande et farine d’amande par exemple. 🤓

🌱 J’ai utilisé 50 g de préparation pour en faire une petite pizza, à laquelle j’ai pris la liberté d’ajouter des herbes séchées, origan et thym pour relever la préparation.
On ajoute l’eau – suivant les indications du produit – et il n’y a plus qu’à l’étaler. Il est précisé qu’il faut mélanger vite, ce que je confirme. 😅 La pâte est un peu collante. Je l’ai laissée reposer avant de l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé. Précuire, garnir, recuire… C’est prêt !

🌱 Bilan ? Évidemment, cette pâte n’est pas comparable à une pâte à pizza classique. En revanche, elle offre une belle alternative et solution à tous ceux qui mangent sans gluten, sans lait, et pour ceux qui suivent un régime low-carb ou cétogène ! 😊
Pour ce qui est du goût,  le lin est présent pour ceux qui en (re)connaissent la saveur. Pas de croquant / croustillant, mais peut-être qu’il faut l’étaler plus finement … Je ré-essaierai ! En revanche une tenue agréable, elle ne s’est pas défaite à la cuisson et n’a pas été détrempée par les aliments.

Mais du coup, j’ai mis quoi dessus ? C’est là que ça devient intéressant ahah ! 😍
A Namur, j’adoraiiiiiiiiii me restaurer à L’Etna. Ils avaient une pizza simple mais sublime, la Parma, composée d’un coulis de tomate, jambon de parme et gorgonzola…  Je me suis inspirée de ce souvenir pour la pizza du jour ! Et pour l’occasion, j’avais préparé un pesto vegan, car j’avais plus envie de basilic et tomates séchées que de coulis de tomates 🙂

🍕 Pour une pizza individuelle :
– La pâte qui vous plaira, pour moi 50g de préparation de chez nu3.
– 2càS de pesto vert végétal dont je vous partage la recette ici !
– Quelques tomates séchées à l’huile,
– du fromage vegan – goût mozza,
– 2 tranches de jambon de Parme,
– 1 oeuf.

🍕 Préchauffer le four à 180°C. Si nécessaire, Préparer la pâte en fonction des indications du paquet, et précuire 10 minutes. Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients pour la garniture.
Sortir du four le fond précuit, et le garnir pesto. 🥦 Disposer sur le pourtour les autres ingrédients : fromage, tomates séchées et la moitié du jambon (on garde le restant pour après la cuisson!). Laisser le centre de la pizza vierge et essayer de former un petit « creux » avec les ingrédients. Enfourner 5 à 10 minutes. Casser l’œuf au centre, enfourner à nouveau 5 à 10 minutes en baissant la température à 120°C pour que le blanc cuise, mais pas le jaune ! 🍳 Servir immédiatement, en poivrant… Et se régaler ! Avec LE meilleur moment, l’instant où l’on perce le jaune et qu’il se déverse lentement un peu partout… 😅🤩🤷🏻‍♀️ Aaaaah le bonheur est si simple ! Aller j’arrête. Enjoy 🥰 Moi, j’vais m’en refaire une !

compo_pesto_vegetal_pizza_720_1200

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