A propos

Bienvenue sur la premiĂšre bouture de Glute’Never Again 🍰 petit « blog » culinaire.

Qui suis-je ?

Qui suis-je ?

Je suis Claire, une graphiste et illustratrice de mĂ©tier qui adore cuisiner et pĂątisser Ă  ses heures perdues. Il s’agit de mon deuxiĂšme loisir et de ma seconde passion aprĂšs le sport qui occupe une graaaaande place dans mon quotidien đŸŠđŸ»â€â™€ïžđŸ„ŠđŸšŽđŸ»â€â™€ïž.
Avide de dĂ©couvertes, curieuse et touche Ă  tout, ce blog c’est un carnet de mes petites activitĂ©s culinaires, ponctuĂ© de quelques trouvailles, dĂ©couvertes ou voyages.

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Pourquoi ?

Pourquoi ?

Comme je le disais plus haut, ce blog est plus un carnet de recherches, de recettes, d’essais. Il y a des rĂ©ussites, des Ă©checs, mais tout est regroupĂ© et centralise les rĂ©alisations pour avoir une trace de tout ce qui a Ă©tĂ© produit.
Et il me permet aussi et surtout de diffuser les images prises de chaque crĂ©ation ! Car je suis une amoureuse de l’image, des jolis visuels, des couleurs.
C’est de part la cuisine et la photo que je me retrouve Ă  exprimer ma passion pour « le beau », l’esthĂ©tique et l‘envie de crĂ©er. En cuisine et en pĂątisserie, on crĂ©e, on utilise aussi une « palette », qui en plus de se composer de couleurs, se compose de matiĂšres, textures, saveurs et parfums ! Le tout, sans crayon & sans dessin, desquels je suis moins friande depuis quelques temps.

Ce blog, c’est mon carnet de « dessins culinaires » que je partage avec vous.

Second point et non des moindres, j’ai depuis quelques annĂ©es dĂ» changer mes habitudes alimentaires pour des raisons de santĂ©. Une alimentation saine, trĂšs contrĂŽlĂ©e qui se rĂ©vĂšle salvatrice au quotidien.  Mais bien souvent, lorsque je dresse aux gens mes restrictions (j’en parle plus bas!), on me dit que je ne peux rien manger… C’est donc ici que e vous donne la preuve du contraire, grĂące Ă  toutes les recettes que vous pouvez dĂ©couvrir ! Manger sain ne signifie pas qu’il ne faut manger que de la salade đŸ„— (mĂȘme si j’en mange beaucoup !)… On peut aussi se faire plaisir dans l’assiette, autant en sucrĂ© qu’en salĂ©.
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A propos des recettes :

A propos des recettes :

Ici, point de recettes « traditionnelles », toutes sont « healthy ». Je partage de plus en plus de recettes adaptĂ©es ou adaptables en « low-carb » ou cĂ©togĂšnes, mode de vie alimentaire vers lequel j’ai dĂ» me tourner pour ma santĂ©. Des recettes saines mais gourmandes, pour les intestins intolĂ©rants, mais aussi pour tous ceux voulant manger sainement & se prĂ©occupant de leur alimentation et en utilisant autant que possible des sucres naturels/naturellement prĂ©sents, non raffinĂ©s ou Ă©dulcorĂ©es.

En résumé sur ce blog, vous trouverez des recettes sucrées (beaucoup!) et salées :
– sans aucun lait animal
đŸ„›đŸŠđŸ§€ (et donc sans beurre, sans aucun fromage non VG, sans crĂšme fraiche, sans lait etc…)
sans gluten đŸžđŸ„–đŸ,
– de plus en plus Low-carb ou cĂ©togĂšne :
réduites ou pauvres en glucides qui sont en + adaptées aux diabétiques,
– trĂšs trĂšs souvent Sans FODMAPs, auxquels je suis sensible

>> MAIS PAS SANS SAVEURS !!

& GrĂące Ă  tous ces changements d’habitudes, j’ai retrouvĂ© le « vrai » goĂ»t des aliments avec lesquels on peut encore se faire TRÈS plaisir, mais aussi un Ă©tat de santĂ© presque correct !đŸ„Š

Parcourez la catégorie FOOD (des basiques, du sucré ou salé) et/ou utilisez les nombreuses étiquettes du blog pour trouver la recette qui vous plaira !

Les recettes sucrées sont sans gluten et sans produits laitiers.
Les 100% vegan sont sous la catĂ©gorie « Le sucrĂ© vegan« ,
– les recettes low-carb (et mĂȘme bien souvent cĂ©to!) sous le tag « low-carb« .

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Concernant les recettes salées, elles sont pour sûr sans gluten et sans lait animal.
Les 100% vegan sont sous la catĂ©gorie « vegan friendly« ,
Apéro, entrée, plat, par quoi vous laisserez-vous tenter ?

Alors, si
– vous ĂȘtes curieux,
– vous voulez essayer d’autres ingrĂ©dients que ceux que vous connaissez et utilisez,
– vous voulez vous offrir des alternatives saines, manger autrement,
– vous voulez inviter un intolĂ©rant/allergique chez vous…  Je vous invite Ă  poursuivre votre visite !🍒

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